مدونة يومي الصحي _ وصفات صحية يومية وأفكار لحياة متوازنة 🌿✨

  🧾 المكونات: 🍗 للدجاج: 2 صدر دجاج مقطع مكعبات 1 بصلة صغيرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور ملعقة كبيرة معجون طماطم نصف كوب حليب جوز الهند أو لبن زبادي 1 ملعقة صغيرة بهارات مسالا (جاهزة أو خلطة منزلية) نصف ملعقة كركم + كمون + فلفل أسود رشة ملح ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند 🍚 للرز الأبيض: نصف كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع كوب ماء + رشة ملح ملعقة صغيرة زيت نباتي (اختياري) 🍳 طريقة التحضير: 1. الدجاج: في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم والزنجبيل، ثم مكعبات الدجاج. بعد ما يتغير لون الدجاج، أضيفي البهارات ومعجون الطماطم وقلّبي. أضيفي اللبن أو حليب جوز الهند، وغطيه واتركيه على نار هادئة 10-15 دقيقة حتى يتماسك الصوص. 2. الرز: في قدر صغير، اغلي الماء مع الزيت والملح. أضيفي الرز واتركيه يطبخ على نار هادئة حتى يستوي. 🍴 اقتراح التقديم: قدمي المسالا بجانب الرز الأبيض مع رشة كزبرة طازجة على الوجه.

  🧾 المكونات (تكفي شخصين): علبة تونة مصفاة (يفضل تونة بالماء) 1/2 كوب حمص مسلوق (معلّب أو طازج) حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة حبة طماطم مقطعة ربع بصلة حمراء مقطعة ناعم (اختياري) ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة زيت زيتون عصير نصف ليمونة رشة كمون + ملح + فلفل أسود حسب الرغبة 🍴 طريقة التحضير : في وعاء كبير، اخلطي التونة مع الحمص والخضار. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل. قلّبي المكونات بلطف حتى تمتزج النكهات. قدّميها باردة — مثالية كغداء خفيف أو وجبة بعد التمرين 💪 💡 اقتراح التقديم : تقدرين تضيفين خس أو جرجير تحتها. أو تقدمينها مع خبز محمص خفيف أو توست أسمر.

  🧾 المكونات: 1 ملعقة زيت زيتون 1 بصلة صغيرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 1 جزرة مقطعة 1 بطاطس صغيرة مقطعة 1/2 كوب بروكلي 1/2 كوب كوسا 1/2 كوب حليب جوز الهند 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة 1/2 ملعقة كركم ملح وفلفل حسب الرغبة عصير ليمونة صغيرة 🍽️ الطريقة: في قدر، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي قليلاً، ثم أضيفي الكاري والكركم. اسكبي حليب جوز الهند مع نصف كوب ماء، وغطي القدر. اتركيه على نار هادئة 10 دقائق، ثم أضيفي الكوسا والبروكلي. غطيه واتركيه 10 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار. أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. ✨ اقتراح التقديم: قدميه مع أرز بني أو خبز برّ، ورشي عليه رشة كزبرة طازجة.

 إذا كنتِ تبغين وصفة تجمع بين النكهة والفخامة، أساي بول هي الخيار المثالي لك! تنعش الجسم، مشبعة بمضادات الأكسدة، وتقدرين تزينيها بطريقتك الخاصة وتضيفين لمستك ✨ 🫐 المكونات (تكفي لشخص واحد): نصف كوب مهروس أساي مجمد (أو باكيت أساي جاهز) 1/2 موزة مجمدة 1/4 كوب توت مشكل مجمد (توت أزرق أو فراولة) 1/4 كوب حليب لوز أو حليب جوز هند (ممكن ماء) ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري) للتزيين (حسب الرغبة): شرائح موز توت وفراولة طازجة جرانولا بذور شيا أو جوز هند مبشور زبدة فول سوداني أو لوز (لمسة فخمة!) 🍓 طريقة التحضير: في الخلاط، اخلطي الأساي، الموز، التوت، الحليب، والعسل حتى تحصلي على خليط ناعم وثقيل. صبيه في وعاء عميق (بول). زينيه بالتوبينغ اللي تحبينه. وقدميه فورًا لأنه يذوب بسرعة.

 ذا كنتِ من عشاق الشاورما مثلي، راح تعشقين وصفتي اليوم! خفيفة، صحية، وطعمها يجنن 🤤 مناسبة للغداء أو حتى للعشاء، والأهم؟ سهلة التحضير جدًا! 📝 المكونات: صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة ملعقة لبن زبادي عصير نصف ليمونة ملعقة خل فص ثوم مهروس رشة بابريكا + رشة بهارات شاورما رشة ملح وفلفل ملعقة زيت زيتون 🍳 طريقة التحضير: تبلّي الدجاج بكل المكونات واتركيه من ساعة إلى 4 ساعات. في مقلاة، حمي شوية زيت واطبخي الدجاج حتى يتحمر. قدميه مع خبز صاج، أو مع سلطة خضراء، أو حتى لوحده كطبق صحي. 💡 اقتراح تقديم: لفّي الشاورما بخبز أسمر، مع شوية خس وخيار وطماطم، وقدميها مع لبن أو صوص زبادي بالنعناع.